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Cuisinier (Aide-cuisinier) – Terrasse aux Confluents

Carrière

Cuisinier (Aide-cuisinier) – Terrasse aux Confluents

lieu

Boréalis - Terrasse aux Confluents

Statut

Saisonnier - Temps partiel

 

EMPLOI SAISONNIER À TEMPS PLEIN

Venez AGIR POUR LA CULTURE en tant que cuisinier!

(Appellation de l’emploi à l’interne : aide-cuisinier)

 

Où se trouve la Terrasse aux Confluents?

La Terrasse aux Confluents est située à même le musée Boréalis. Votre futur lieu de travail possède une vue exceptionnelle de la rivière Saint-Maurice et du fleuve Saint-Laurent. Les installations sont exclusivement à l’extérieur. De plus, notre terrasse a une vocation écoresponsable qui encourage les industries locales.

 

Votre mission en tant que cuisinier/cuisinière (aide-cuisinier)

  • Faire la mise en place de son aire de préparation, exécuter le plan de travail et apporter un inventaire d’aliments pour la journée dans les réfrigérateurs. Veiller à la fraicheur des aliments et à la rotation des produits en inscrivant les dates des produits décongelés et des aliments préparés afin de s’assurer d’une rotation adéquate des aliments en tout temps.
  • Manipuler des aliments, effectuer les préparations en vue des repas, faire la cuisson, respecter les standards du restaurant de la terrasse et exécuter le montage des assiettes. S’assurer de l’exactitude des commandes et de la propreté des assiettes avant l’envoi en salle à manger.
  • Respecter obligatoirement les règles d’hygiène et de salubrité concernant son propre service d’aliments. Pour ce faire, il doit entre autres garantir la propreté de son aire de travail en effectuant le nettoyage et l’assainissement de ses surfaces de travail régulièrement. Il doit utiliser le code de couleurs des planches à découper et des chiffons. Il assure également l’entretien global des équipements de cuisine en tout temps.
  • Remplir un registre quotidien des températures de tous les réfrigérateurs et inscrire toutes les pertes d’aliments dans le document prévu à cet effet.
  • Au besoin, collaborer à l’organisation d’évènements ou d’activités spéciales reliés à Boréalis ou dans un autre lieu dédié à la diffusion du patrimoine.

 

EXIGENCES

Diplôme d’études secondaires terminé

Le candidat ayant un cours en cuisine et / ou la formation Hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) sera avantagé.

Langue demandée : français

 

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

Bonne forme physique, bonne gestion du stress, aime le travail en équipe, bon sens de l’organisation, rapidité dans l’exécution des tâches

 

CONDITIONS DE TRAVAIL

Nombre d’heures par semaine : Entre 20 et 35 heures

Salaire horaire : 14,00$

Horaire variable : jour/soir/fin de semaine (possibilité d’horaire coupé)

 

Si vous souhaitez, vous aussi, AGIR POUR LA CULTURE, à votre façon, nous vous invitons à faire parvenir votre curriculum vitae (une lettre de présentation est appréciée, mais n’est pas obligatoire) via le site Internet. Vous pouvez aussi contacter directement Julie Balleux, Responsable restauration et volet corporatif, au 819 372-4614, poste 5100 ou par courriel (jballeux@v3r.net)

 

Seules les candidatures retenues seront contactées pour une entrevue.

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